Comment bien choisir votre thé ? Quel est le meilleur thé pour vous ? Tous nos conseils pour bien le choisir selon les saveurs, les arômes, l’intensité… que vous aimez.
Le thé en sachet que vous achetez dans la grande distribution est certainement pratique. Mais ce n’est certainement ce qu’il y a de meilleur en matière de qualité et de goût.
Diversité de thés du monde
Il existe de nombreux thés provenant de différents pays. Ils ont tous un des parfums et des saveurs différentes.
Ainsi, chacun aura une préférence pour un thé particulier.
Le meilleur thé pour vous : comment le choisir ?
Provenance du thé
La nature des sols et les conditions climatiques déterminent la saveur du thé. Il existe donc des qualités de thé très différentes.
Pour choisir un bon thé, reconnaître les grands crus, il est indispensable de savoir où sont cultivées les diverses variétés.
Choisissez votre thé biologique
Il est important de bien sélectionner vos thés et de préférence issus de l’Agriculture Biologique. Pourquoi ?
Simplement parce que le thé bio est naturel. Il s’agit d’un produit issu du sol et vous ne voulez pas ingérer de pesticides et autres produits chimiques n’est ce pas ?
De plus, contrairement aux fruits et légumes que l’on peut rincer ou éplucher, les feuilles de thé ne sont généralement pas rincées avant infusion.
Les pays producteurs de thé dans le monde
Voici les principaux pays producteurs de thés.
Thés de Chine
Il existe en Chine davantage de crus de thés que de vins en France. Les Chinois classent leurs thés en 5 grandes familles :
thé blanc
Le thé blanc est rare et fragile. Il est réputé en Chine pour ses vertus désaltérantes et en France pour leur subtilité.
thé vert
Avec leurs parfums fruités ou fleuris, ils sont plus abordables lorsque vous n’êtes pas un connaisseur.
Ils sont désaltérants, longs en bouche, ils séduisent de plus en plus en France.
Ils sont de plus, très riches en vitamine C et en antioxydants.
Thé Oolong
Ce sont des thés semi-fermentés. Ils ont des saveurs moelleuses et longues en bouche de fleurs, de fruits mûrs, de miel et de châtaigne.
Thé rouge
Les thés rouges sont en fait ceux que nous disons noirs.
Parmi ces thés, on répertorie :
- thé Yunnan, très parfumé et peu astringent,
- thé Szechwan à la saveur légèrement fruitée,
- thé Keemun très faible en théine.
Thés noirs
Ce sont des thés fermentés aux arômes et saveurs qui évoquent souvent la terre humide. Par exemple, le thé tuocha est un thé noir fermenté. Ces thés sont réputés pour dissoudre les graisses et éliminer les kilos superflus.
Thés Indiens
Les thé indiens sont fermentés.
Thé d’Assam
Vigoureux, tannique et astringent, il a un goût malté et supporte très bien le lait.
Thé de Darjeeling
La récolte de printemps offre des thés jeunes, astringents, dont les saveurs très développées évoquent celles du muscat ou de l’amande verte. La récolte d’été donne des thés aux saveurs fruitées et moins astringentes.
Thé de Ceylan
Il vous offre une liqueur ambrée mais ses saveurs varient considérablement selon les régions de production.
Thés du Japon
Le Japon ne produit que des thés verts dont seulement 5 % sont exportés.
Ces thés verts ont des vertus antioxydantes et anti-vieillissement. Cela est du à leur forte teneur en vitamine C et E.
