Le thé matcha pour maigrir, est ce que ça marche ? Le matcha est une poudre de thé vert très fine très populaire au Japon. Son goût unique, sa couleur vert vif et ses bienfaits font du matcha un thé exceptionnel et expliquent les raisons de son succès grandissant.
Voici les secrets de cette poudre de thé vert, la reine des antioxydants.
QU’EST-CE QUE LE THÉ MATCHA ?
Matcha signifie “thé en poudre” en japonais. Le matcha est un thé vert du Japon, obtenu à partir de feuilles pulvérisées du thé tencha (“thé moulu” en japonais), une variété de thé non raffiné.
Le thé Matcha est consommé au Japon dans le cadre de la traditionnelle cérémonie du thé, le Cha No Yu.
Sa belle couleur vert et sa saveur unique en fait désormais, un ingrédient en poudre privilégié dans la pâtisserie et la cuisine et aussi pour confectionner des boissons à base de thé.
TOUS LES BIENFAITS DU THÉ MATCHA
Le thé matcha bat tous les records de concentration en polyphénols et plus particulièrement en épigallo-catéchine gallate (EGCG), une classe d’antioxydants aux vertus reconnues pour la santé.
Ceci est notamment dû au fait que, contrairement aux thés infusés, le thé matcha est fabriqué avec la feuille entière et donc tous les antioxydants qu’elle contient.
Effet anti-âge sur les cellules
Les antioxydants du thé matcha s’opposent aux radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire. Rien de tel pour préserver vos cellules plus longtemps !
Effet détoxifiant : un thé qui aide à maigrir
Sa richesse en épigallo-catéchine gallate (EGCG), connue pour favoriser l’élimination des toxines, fait du thé matcha le parfait allié de vos cures détox et minceur
Le thé matcha pour maigrir : son effet amincissant
Les catéchines sont connues pour favoriser la thermogenèse et aider à lutter contre la rétention d’eau. Idéal lorsque vous souhaitez entretenir votre silhouette et vous débarrasser de vos kilos superflus.
Sensation de satiété et de bien-être
De nombreuses personnes qui consomment régulièrement du matcha rapportent une vraie sensation de satiété après en avoir bu. C’est peut-être lié à la texture riche et veloutée du matcha lorsqu’il est bien préparé.
Cette sensation de plénitude peut aider à réduire les envies de grignoter entre les repas et contribue à la perte de poids.
Énergie durable et progressive
Contrairement au café et à d’autres sources de caféine, le matcha fournit une libération d’énergie plus progressive et durable. C’est-à-dire qu’il n’y a pas de chute soudaine de l’énergie et de la vigilance (ou crash) après l’effet initial stimulant de la caféine. Cela peut être particulièrement utile pour les personnes qui cherchent à perdre du poids et qui ont besoin d’énergie stable pour leurs exercices et activités quotidiennes sans les baisses d’énergie souvent associées à d’autres stimulants.
Le thé matcha pour mincir avec un effet diurétique
Le thé vert a un effet positif sur la filtration de l’eau au niveau des reins : rien de tel pour éliminer et éviter la rétention d’eau. Il vous aide donc à mincir
Effet stimulant sur les défenses naturelles
Grâce à sa forte teneur en catéchines, le thé matcha soutient les défenses naturelles de l’organisme. Très utile dès l’automne et durant tout l’hiver !
Effet stimulant sur votre énergie
Le matcha contient autant de caféine que le café. La différence ? Dans le thé, la théine est associée à des tanins qui ralentissent son absorption par l’organisme. Elle est donc libérée plus lentement. C’est pourquoi on dit que le thé stimule, alors que le café provoque de l’agitation et de la nervosité.
Effet sur le moral
Le thé matcha, comme les autres thés verts, contient de la L-théanine, un acide aminé à l’effet anti-stress. Cet acide aminé a pour effet de stimuler naturellement les ondes alpha du cerveau. Ce sont les mêmes que celles observées lors d’un massage ou d’un bain chaud.
Il est bien connu que lorsqu’on est détendu, notre organisme fonctionne mieux. Aussi, si vous souhaitez, dans le cadre d’une alimentation saine, perdre quelques kilos, le thé matcha pourrait vous aider à maigrir.
Pour profiter au maximum des bienfaits du matcha, choisissez votre thé biologique et optez pour une eau de qualité.
COMMENT EST CULTIVÉ CE THÉ VERT ?
Pour obtenir le thé matcha, les producteurs de thé japonais pratiquent la culture sous ombrage. Cela consiste à protéger les théiers du soleil pendant trois semaines avant la récolte. Traditionnellement, cette technique remonte à la fin de la période Edo (1603-1868 après J.-C.), avec des nattes de bambou et de la paille de riz pour filtrer la lumière. Aujourd’hui, on utilise souvent des bâches ou des buissons en nylon.
L’ombrage des théiers ralentit la photosynthèse et la transformation de la théanine en tanins. C’est ce qui donne au thé matcha son goût particulier d’umami, à la fois végétal et fruité, avec une légère rondeur.
COMMENT ES FABRIQUÉ CE THÉ EN POUDRE?
Les feuilles de thé Tencha sont cueillies à la main. Pour obtenir un thé de qualité, seules les jeunes pousses sont sélectionnées. Elles concentrent plus de 80% des antioxydants du thé.
Ensuite, comme tous les thés verts japonais, les feuilles sont passées à la vapeur pour stopper les enzymes responsables de l’oxydation et obtenir un thé vert idéal. Après séchage, les feuilles sont lentement broyées à l’aide d’un broyeur en pierre afin d’obtenir une poudre verte très fine et brillante.
COMMENT EST-IL PRÉPARÉ ?
Contrairement aux autres thés, le matcha n’est pas infusé, mais il est mélangé à l’eau chaude avec un fouet pour être émulsionné.
La feuille entière est consommée en poudre, ajoutée à de l’eau ou dans une préparation culinaire (gâteau, yaourt, smoothie…).
Pour préparer un bol de thé matcha, mettez environ 1 gramme de poudre de matcha dans 80 ml d’eau chauffée à 75°C. Fouettez ensuite le mélange avec un fouet en bambou en forme de W (chasen) jusqu’à ce qu’une fine mousse apparaisse à la surface, ce qui prend entre 30 secondes et une minute.
